吃腊肉会致癌 听听食品安全专家给出的回答!

发布时间:2020-07-03 20:02:41

来源:鹤壁热线

■腊肉之所以被大多数人认为是不健康的,其根本原因主要在哪呢?食品安全专家表示:并不是腊肉不健康,也不要把腊肉跟致癌划上等号。之所以,腊肉最近几年以来被频繁传出食物健康问题。主要是因为在腊肉的制作过程当中,有些不良商家会添加入一些不健康的物质罢了。所以,只要在腊肉在进行加工制作过程中,每一个环节按照严格的加工制作进行控制和监督,那么是可以避免很多危险因素的。通常来说,加工肉类食物的主要食品安全问题,主要是来自于这些:原材料肉类是否是安全;在肉类食物进行腌制过程中,商家是否添加了大量的食盐或者是一些对人身体有害的添加剂物质;在腊肉进行熏制的过程中,操作不当很容易会产生一定量的苯并芘等致癌物质。为了能够降低身体健康风险,食品安全专家表示:生活中,大家如果是自己自制腊肉时,在选购原材料肉类时,一定要选择具有检疫合格证明的新鲜肉;在进行肉类食物腌制时,不要放太多的盐;如果我们是在外选购腊肉时,请一定要去大型正规的商场、选择包装完整,处于在保质期内的相关产品;如果食物一旦出现了颜色变化、手感问题、存在有异常气味等,一定不要选购。

■食品安全专家:只要你能够做到下面这几点,那么你就能安心的吃腊肉,不必担忧那些“流言蜚语”:相信不少的朋友都知道,比如鼻咽癌这种癌症,主要就在一些广东、福建等一些沿海城市。除了跟它们的地理位置、环境有一定的关系;另外一方面,之所以癌症高发,主要就是跟他们生活中饮食上经常食用熏制、腌制食物有一定的关系。而说到我们今天的腊肉话题,它已经深入我们骨髓的观念,过年了不可能不吃腊肉的,不然还过什么年呢!但是,吃腊肉也是有讲究的,只要你能够做到下面这几点,那么就可以放心的吃腊肉,不必担忧那些不健康、致癌等“流言蜚语”。